들어가며

도입부. 프랜차이즈 창업의 꿈과 현실
- 깨져버린 김부장의 꿈
- 당신은 프랜차이즈 창업에 적합한 사람인가?
- 프랜테크(FranTech)란 무엇인가

1부. 브랜드 탐색
- 단위면적(3.3㎡)당 매출이 1등인 프랜차이즈 브랜드
- 자주 접할수록 하기 힘들수록
- 월세의 15배 매출이 예상되는 프랜차이즈 브랜드
- 성공확률은 15%, 연속 성공확률은 2%
- 50개 이상의 점포를 가진 프랜차이즈 브랜드
- 1,000원 다이소, 1,000세대 편의점, 10,000명 배달점

2부. 상권과 입지 평가
- 40,000명 이상의 지하철역 일일평균 승하차량
- 유동인구와 배후인구에 주목해야
- 400명 이상의 시간당 유동인구
- 단위면적(3.3㎡)당 20만원 이하의 월세
- 4가지 입지 요인에 따라 가중치 부여

3부. 사업성 분석
- 예상 월매출과 월 영업이익
- 100만원 일매출, 60% 매출이익, 20% 영업이익
- 24개월 이내 시설투자비를 회수해야
- 2가지 예상매출을 산정하는 기술

4부. 의사 결정
- 단 하나의 장소
- 제공된 정보는 교차해서 확인해야
- 2명 이상의 가족을 설득
- 4가지 계약

종결부. 꿈을 이룸
- 프랜차이즈 창업의 준비가 되었는가?
- 묻고 따져야
- 때가 이르렀는가? 그렇다면
- 꿈을 이룬 김부장_가맹 말고 본사

부록1. 셀프 맞춤형 설계
부록2. 매출 정보 확인하기
나가며

저자 : 이찬
알찬부동산&컴퍼니의 대표이다. 서울시립대학교 도시공학과에서 박사학위를 수료하였으며 CJ(건설, 푸드빌, 올리브영, CGV)에서 상업용 부동산의 사업개발 및 자산관리, 개발기획 업무를 수행하였고 에비슨영코리아에서 리테일부동산의 컨설팅과 자문 업무를 메쉬코리아에서 물류부동산 관련 업무를 총괄하였다. 현재 공간을 사용/수익하는 사업가에게 최적의 조건을 제안하고 컨설팅하고 있다.

저자 : 김용남
젠스타메이트 리테일PM팀의 팀장이다. 젠트타메이트가 자산관리하는 874만㎡의 건물에 가장 적합한 리테일 테넌트를 발굴하여 매칭하는 임대차자문서비스의 전문가이다. GS리테일과 CJ푸드빌에서 점포를 개발하는 사이트디벨로퍼 직무를 경험하였다. 현재 임대인과 임차인을 대행하여 리테일 공간의 가장 적합한 사용/수익을 위한 상호조율 전문가로 자문서비스를 수행하고 있다.

「문제는 사람도, 운도 아닌 창업 시스템에 있다」

유명 브랜드라고 해서 모두가 성공하는 것은 아니다. 매장 앞에 길게 늘어선 줄, 본사의 화려한 홍보자료, “이 상권이면 무조건 됩니다”라는 달콤한 말은 창업자의 불안을 잠시 달래줄 뿐이다. 그러나 현장에서 반복되는 폐점의 이유는 놀랍도록 비슷하다. 매출은 예상과 다르고, 비용은 계획보다 빠르게 늘어나며, 결국 버티지 못해 문을 닫는다. 많은 사람들은 그 원인을 ‘점주의 역량’이나 ‘운이 나빴기 때문’으로 돌리지만, 이 책은 단호하게 말한다. 문제는 사람도, 운도 아닌 구조, 즉 시스템이라고.

『프랜테크』는 20년간 대기업 프랜차이즈의 개점과 폐점을 직접 담당해 온 저자들이 수백 개 점포의 흥망을 데이터로 분석한 기록이다. 왜 같은 브랜드, 비슷한 상권, 유사한 투자금으로 시작했는데도 결과가 극명하게 갈리는가. 왜 본사가 제시한 예상 매출은 현실과 어긋나는가. 왜 “평균 매출”이라는 숫자가 어떤 이에게는 희망이 되고, 또 다른 이에게는 함정이 되는가. 이 책은 감(感)과 사례가 아닌 수치와 구조로 그 답을 제시한다.

특히 저자들은 창업 시장에 만연한 ‘성공 서사’의 허상을 걷어낸다. 성공 사례는 크게 부각되지만 실패 사례는 조용히 사라진다. 광고와 설명회에서는 성장 그래프가 강조되지만, 폐점률과 손익분기 구조는 제대로 설명되지 않는다. 『프랜테크』는 이 불편한 지점을 정면으로 다룬다. 상권의 착시, 입지 평가의 오류, 고정비 구조의 위험, 본사 정책 변화의 영향, 그리고 점주의 의사결정이 수익 구조에 미치는 파급까지, 성공을 약속하는 말 대신 실패의 메커니즘을 드러낸다.

이 책이 제안하는 관점은 단순하다. 브랜드의 이름값이 아니라, 구조를 보라. 예상 매출이 아니라, 손익 구조를 보라. 주변의 성공담이 아니라, 데이터로 확인된 생존 확률을 보라. 창업은 ‘잘하면 되는 일’이 아니라, ‘구조가 허락해야 가능한 일’이라는 사실을 이해하는 순간, 의사결정의 기준이 달라진다.

『프랜테크』는 창업을 부추기는 책이 아니다. 오히려 섣부른 결정을 멈추게 하는 책에 가깝다. 대신, 제대로 준비된 사람에게는 가장 현실적인 전략서가 된다. 달콤한 약속을 믿기보다, 실패를 숨기지 않는 전문가의 분석을 신뢰하라. 이 책은 그 신뢰의 근거를 수치와 구조로 증명한다.