추천사

프롤로그- 만병의 근원을 끊는 ‘하루 한 포’의 기적

이 책을 읽기 전에

1장 우리는 왜 먹어도 늘 아프고 살이 찔까?

1-1. 칼로리 과잉과 영양 결핍의 역설
1-2. 비만 · 혈압 · 당뇨, 잘못된 식습관이 보낸 경고등
1-3. 부작용 없는 다이어트의 비밀은 ‘자연의 세포’에 있다
참고 문헌

2장 한 그릇에 담긴 70가지 싱싱한 자연- 생식(生食)의 과학

2-1. 불을 대지 않은, 살아 있는 영양소의 힘
2-2. 70가지 이상의 채소와 곡물을 한번에- 제노365의 설계 원리
2-3. 체질 개선과 노화 시계를 늦추는 항산화 레시피
2-4. 코디세핀과 액티포닌- 과학이 찾아낸 두 개의 열쇠
참고 문헌

3장 대한민국 최고 석학들이 찾아낸 장수와 면역의 암호

3-1. 박상철 박사의 백세인 연구- 전통 식단의 비밀
3-2. 임규성 박사의 30년 임상 노트- 예방의학의 힘
3-3. 권순용 박사 · 김정용 박사의 줄기세포와 암 전문의의 현장
3-4. 제노시스 AI 헬스케어 연구소의 다중오믹스 혁명
참고 문헌

4장 세대별 맞춤형 제노365 생식 활용법

4-1. 어린이 · 청소년- 두뇌와 성장을 깨우는 새싹 영양
4-2. 청년 · 직장인- 피로와 다이어트를 한번에
4-3. 중년 · 신중년- 혈관 나이를 거꾸로 돌리는 만성 질환 예방
4-4. 어르신 · 노령층- 미량 영양소로 백 세까지 활기차게
참고 문헌

5장 국가적 혁명- 질병 예방으로 지키는 10조 원의 가치

5-1. 치료에서 예방으로, 패러다임의 전환
5-2. 의료보험 재정을 살리고 삶의 질을 높이는 방법
5-3. 제노365가 그리는 대한민국 미래 100년 건강 로드맵
참고 문헌

6장 하루 한 포, 실천 가이드

6-1. 제노365를 맛있게 즐기는 20가지 레시피
6-2. 주간/월간 건강 관리 플래너
6-3. 나에게 맞는 생식 루틴 설계법
참고 문헌

부록 1. 특별 기여자, 김채완 간호사
부록 2. 최종 요약집

에필로그- 과학으로 설계한 상식, 매일의 균형으로 시작하는 새로운 삶
저자 소개

전체 참고 문헌

저자 : 이희원
〈제노시스 AI 헬스케어〉 창업자이자 회장이다. AI 기반 디지털 헬스케어와 개인 맞춤형 항노화 프로그램을 선도하는 〈제노시스 AI 헬스케어〉를 설립했다. 다중오믹스 분석과 EMR 연계를 통한 데이터 기반 예방의학의 실현을 비전으로 삼고 있으며, AI 200세 무병장수 시대를 이끄는 헬스케어 혁신가이다.

저자 : 박상철
노화과학 세계적 권위자이자, 서울대학교 의과대학 생화학교실 교수 및 삼성종합기술원 원장을 역임했다. 전국 2,000명 이상의 백세인 조사 연구를 진두지휘하며 장수과학의 토대를 닦았다. 대표 저서로는 『당신의 백세를 설계하라』, 『노화주의보』, 『웰에이징』이 있다.

저자 : 임규성
차의과학대학교 차병원 소화기내과 전문의로, 차병원에서 30년간 임상 중에 있다. 암·소화기 질환·항노화 의학 분야에서 임상 경험을 쌓았다. 장 건강과 전신 면역의 연결을 현장에서 증명해 온 예방의학 전도사이다.

저자 : 김정용
임상의학 전문가이다. 유전체 분석, 면역세포 치료, 근골격계 항노화를 전문으로 하는 임상 의료인이다. 생식이 실제 인체에 미치는 생물학적 변화와 면역 수치 개선 효과를 임상 데이터로 검증해 온 현장 전문가이다.

저자 : 강시철
제노시스 AI 헬스케어 최고교육책임자(CEO)이다. 테크놀로지와 헬스케어의 융합을 통해 대중이 기술의 혜택으로 건강 수명을 연장하는 방법을 연구한다. 복잡한 의학 지식을 누구나 이해할 수 있도록 재해석하는 교육학적 스토리텔링의 전문가이다

저자 : 권순용
근골격계 항노화 및 재생의학 분야 자문위원으로, 생식 기반 영양 요법이 근감소증 예방과 노화 억제에 미치는 효과를 연구한다.

저자 : 제노시스 항노화센터
3세대 인간디지털트윈(HDT) 기술과 멀티오믹스 데이터를 결합하여 정밀 맞춤형 항노화 솔루션을 제공하는 글로벌 헬스케어의 허브다. 개인의 생체 정보를 디지털로 구현하여 노화의 원인을 분석하고, 이를 역전시키기 위한 최첨단 리버스 에이징(Reverse Aging) 프로토콜을 설계한다. 노화학 분야의 세계적 석학인 박상철 교수를 필두로, 소화기내과 및 간장학 권위자인 임규성 원장, 병원 경영 및 정형외과 전문가인 권순용 원장 그리고 종양내과 전문의 김정용 원장 등 각 분야 최고의 의료진이 협력하여 의학적 타당성을 검증한다. 단순한 수명 연장을 넘어 건강한 삶의 질을 극대화하는 기능적 장수(Functional Longevity)를 목표로 하며, 치료 중심에서 예측 및 예방 중심으로의 의료 혁신을 선도하고 있다.

책 속으로

핵심은 칼로리(Energy)와 영양소(Nutrient)를 혼동하는 데 있습니다. 칼로리는 ‘에너지의 양’이고, 영양소는 ‘에너지를 쓸 수 있게 해 주는 도구’입니다. 우리 몸의 70조 개 세포는 탄수화물 · 지방 · 단백질이라는 에너지 외에, 수백 가지 비타민 · 미네랄 · 효소 · 파이토케미컬이라는 ‘도구’가 있어야 그 에너지를 제대로 연소시킬 수 있습니다. 도구 없이 연료만 가득한 자동차, 결코 달릴 수 없습니다.
---p.33

현대인은 대기 오염, 스트레스, 가공식품 섭취, 수면 부족으로 인해 과거 어느 세대보다 많은 활성산소에 노출되어 있습니다. 그리고 이 활성산소를 중화하는 무기가 바로 ‘항산화 물질(Antioxidant)’입니다.
---p.65

미국 암 연구소(NCI, National Cancer Institute)와 연계된 기관에서의 연수를 통해 김 박사는 면역항암치료(Immuno-Oncology)가 어떻게 임상을 바꾸고 있는지를 목격했습니다. CAR-T 세포 치료, PD-1/PD-L1 체크포인트 억제제, NK세포 치료의 융합이 ‘불치’로 여겨지던 암종들에서 장기 관해(Long-term Remission)를 만들어 내고 있었습니다.
---p.97

21세기 과학은 이 고대의 지혜를 분자 수준에서 증명하고 있습니다. 이 장은 단 하나의 메시지를 담고 있습니다. ‘한 사람 한 사람의 건강한 식탁이 대한민국의 미래를 바꾼다.’ 그리고 더 나아가, 이 책이 전 세계 독자들의 손에 닿는다면, 인류 전체의 건강 지평이 달라질 수 있습니다.
---p.136

계획 없는 건강은 없습니다. 운동선수들이 훈련 일지를 쓰듯, 건강도 기록해야 발전합니다. 이 플래너를 프린트해서 냉장고에 붙여 두세요. 매주 일요일 밤, 다음 주 계획을 5분만 세워 보세요. 그 5분이 당신의 한 주를 완전히 바꿉니다.
---p.169

현대인은 하루 세 끼와 간식으로 mTOR가 상시 활성화된 상태를 유지합니다. 이 상태에서는 오토파지가 억제되어 손상 단백질과 기능 부전 미토콘드리아가 세포 내에 누적되고, 이것이 만성 염증과 노화를 가속화합니다.
---p.201